Die Rolle von Rentabilitätsdaten in einer umfassenden Hotel-Benchmarking-Lösung

Hoteleigentümer und -betreiber sind am besten für den Erfolg positioniert, wenn sie jeden Aspekt des Geschäfts messen. Daher kann eine Benchmarking-Lösung nur dann als umfassend angesehen werden, wenn sie regelmäßig Einblick in das Endergebnis liefert.  

Hoteliers, die CoStar und seine Benchmark-Funktion nutzen, finden die Datensätze und Analysen, die sie benötigen, um den gesamten Lebenszyklus eines Hotels abzudecken. Die monatlichen Rentabilitätsfunktionen bieten hier wichtige Informationen für die Entwicklung und Umsetzung von Investitions- und Betriebsstrategien. Das Endergebnis? Verbesserte betriebliche Effizienz und maximale Rentabilität des Hotels.

Die Kennzahlen

Abgeleitet aus nahezu 150 Datenpunkten aus Gewinn- und Verlustrechnungen (GuV bzw. P&L) werden die wichtigsten Kennzahlen pro verfügbarem Zimmer pro Nacht (PAR), pro belegtem Zimmer (POR) und als Prozentsatz des Gesamtumsatzes dargestellt. Die wichtigsten PAR-Kennzahlen sind:

• Total Revenue Per Available Room (TRevPAR) – Gesamtumsatz pro verfügbarem Zimmer
• Gross Operating Profit Per Available Room (GOPPAR) – Bruttobetriebsgewinn pro verfügbarem Zimmer
• Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization (EBITDA) – Ergebnis vor Zinsen, Steuern, Abschreibungen und Amortisierung
• Labor Costs Per Available Room (LPAR) – Arbeitskosten pro verfügbarem Zimmer.

Sie können nicht nur individuelle und zusammenfassende Benchmarks analysieren; wir ermöglichen Ihnen zudem weitere Analysen mit Flow-Through- (Fähigkeit, Umsatz in Gewinn umzuwandeln) und Abteilungskennzahlen.

Wer nutzt Hotel-GuV-Daten? Wie fließen sie in Strategien ein?

GuV-Daten ermöglichen fundiertere Geschäftsentscheidungen in allen Bereichen der Branche und für alle Beteiligten. Einige der häufigsten Beispiele:

• Eigentümer verwalten ihren Gewinn und bewerten die allgemeine Gesundheit ihres Unternehmens im Vergleich zur Konkurrenz. Sie verstehen den GOPPAR und können einen besseren Flow-Through erzielen. Sie konzentrieren sich bei der Einführung von Effizienzkontrollen in den Abteilungen auf die GOP-Marge.
• Die Teams kommerzieller Marken erhalten einen Überblick über ihre Betriebs- und Arbeitskosten im Verhältnis zum Umsatz. Außerdem sehen sie bei einer auf Auslastung oder Preise ausgelegten Strategie, wie aus Umsatz Gewinn wird.
• Franchise-Support-Teams finden heraus, welche Immobilien besonders erfolgreich sind und welche Unterstützung benötigen, um den Gewinn durch operative Anpassungen zu steigern.
• Finanzteams nutzen Rentabilitätsdaten, um Ausgaben zu überprüfen, Betriebsmuster zu überwachen und den Gewinn für jedes Hotel und ihr Portfolio zu maximieren. Gemeinsam mit dem Entwicklungsteam kann ein Finanzteam potenziellen Franchisenehmern auch die Fähigkeit einer Marke aufzeigen, höhere Durchschnittserträge zu erzielen und/oder potenzielle Umsätze aus Franchisegebühren für verschiedene Branchenzweige zu berechnen.
• Für Entwicklungsteams gehören Rentabilitätskennzahlen zu den Datensätzen, die sie für Markt- und Durchführbarkeitsanalysen benötigen.
• Investoren nutzen GuV-Daten bei Kauf-, Verkaufs- und Renovierungsentscheidungen, um die finanzielle Gesundheit einer Immobilie zu beurteilen. 

Wichtige Fragen und Antworten

Mithilfe von GuV-Daten und -Einblicken können Sie wichtige Kennzahlen ergänzen und die Auswirkungen von Entscheidungen auf die Rentabilität im Vergleich zur Branche und zur Konkurrenz messen. Wenn Sie einen umfassenden Einblick in Ihre Betriebsleistung haben, erkennen Sie die Stärken und Schwächen aller Abteilungen, die Einnahmen oder Ausgaben verursachen. Erst dann können Sie tatsächlich Strategien zur Steigerung der Rendite umsetzen.

Wenn Sie den Gesamtumsatz steigern möchten, hilft Ihnen das GuV-Benchmarking, die richtigen Fragen zu stellen und die richtigen Antworten zu finden.

• Wie schneiden die Umsatztreiber Ihrer Hotels im Vergleich zu anderen Hotels auf dem Markt ab?
• Ist das gesamte Umsatzwachstum profitabel? Wie unterstützt dies Ihren kommerziellen Ansatz?
• Schöpfen Sie Ihr Umsatzpotenzial voll aus?
• Welche Gesamtumsatzkombination erzielt die beste Rentabilität im Vergleich zu den Mitbewerbern und dem Markt?
• Wie schneiden Ihre Konkurrenten in bestimmten Abteilungen ab, z. B. bei Speisen und Getränken?
• Wo korreliert das Wachstum des Umsatzes am besten mit dem Wachstum des Gewinns?
• Welche Nebeneinkünfte bieten die besten Wachstumschancen?
• Welche Umsatzquellen sind mit geringen Kosten verbunden?

Das Gleiche gilt, wenn es darum geht, Klarheit über die Ausgaben zu gewinnen und Möglichkeiten für ein besseres Kostenmanagement zu finden.

• Welche Auslastung erzielt eine maximale Rentabilität?
• Welchen Einfluss hat Ihre Vertriebsstrategie auf die Rentabilität der Zimmer?
• Gibt Ihr Hotel oder Portfolio zu viel Geld für Personal aus?
• Welche Ausgaben schmälern den Gewinn am stärksten und wie können sie besser verwaltet werden?
• Welche Ausgaben korrelieren mit der größten Rendite?

Die Herausforderungen

Warum ermitteln angesichts der offensichtlichen Vorteile nicht ebenso viele Hotels ihre Rentabilität mithilfe von Benchmarking wie das bei der Messung der Umsatzleistung der Fall ist? Das hat verschiedene Gründe, für die es jeweils aber auch Lösungen gibt.

• Uneinheitliche Datenformate in den einzelnen Hotels, insbesondere innerhalb eines Portfolios, können die Beurteilung der Leistung von Hotel zu Hotel und auf Portfolio-Ebene erschweren. Deshalb standardisieren wir die Berichterstattung der GuV-Daten, sodass einheitliche Vergleiche möglich sind.
• Die Berichterstattung zu Einzelposten für die einzelnen Hotels kann uneinheitlich sein, wenn die Daten zu detailliert sind. Deswegen konzentrieren sich CoStar und STR auf die Qualität der Daten. Das heißt, es werden alle erforderlichen Punkte für jedes Hotel erfasst, sodass ein Datenpunkt wirklich ein ganzes Mitbewerberset widerspiegelt und nicht nur einige Hotels, die zufällig diese Ausgaben melden. Dieser Schwerpunkt sorgt für eine weitaus zuverlässigere Berichterstattung zum Bruttobetriebsgewinn.
• GuV-Daten können schwieriger zu erfassen sein, je nachdem, wer den Zugang kontrolliert. Dank unserer guten Beziehungen zu den Akteuren der Branche können wir für die Datenberichterstattung direkt mit den Akteuren zusammenzuarbeiten.
• Die Datenberichterstattung kann sich manchmal als äußerst kompliziert erweisen und eine tiefergehende Einarbeitung erfordern. Deshalb haben wir uns darauf konzentriert, eine benutzerfreundliche Lösung zu entwickeln, die gut auf die historischen STAR-Daten abgestimmt ist. Das bedeutet, dass die Daten für die Benutzer aufschlussreich sind und sie anhand der Kennzahlen die geeigneten Maßnahmen ergreifen können.
• GuV-Benchmarking kann genau auf die entsprechenden Akteure im Unternehmen eingegrenzt werden. Deshalb haben CoStar und STR eine schlüssige Lösung mit fortschrittlichen Analysen entwickelt, die den gesamten Lebenszyklus eines Unternehmens unterstützt: Akquisition, Betrieb und Veräußerung.

Fazit

Was Sie letztendlich auf dem Bankkonto sehen, sind nicht Ihre Umsätze. Sie sehen die Gewinne, die Sie nach dem Ausgleich der Kosten erwirtschaftet haben. Der Weg zur Optimierung dieser Gewinne führt über eine umfassende Benchmarking-Strategie. Diese vereint die Erkenntnisse zu Umsatz und Gewinn sowie die Fähigkeit, die Vergangenheit und die Zukunft in einer einzigen Quelle der Wahrheit für alle Beteiligten zu veranschaulichen.

Dieser Artikel gehört zu einer Serie über Hotel-Benchmarking-Datensätze. Hier finden Sie weitere Artikel: Verwendung von „Business on the Books“ in einem umfassenden Benchmarking-Ansatz | Die wichtigsten historische Leistungskennzahlen des Gastgewerbes