2021年7月2日，STR在线上举办了2021年度第二次中文网络研讨会。
我们有幸邀请到三位资深嘉宾，在研讨会的第二部分圆桌讨论中，特地就热门的亲子话题展开讨论，探讨城市酒店面对暑期神兽经济的挑战和机遇。
下面，让我们倾听酒店大咖的见解，以及亲子研学专家的建议，一起展望疫情以来的第二个暑假、优化假期收益，更好地迎接2021年的后半场。
疫情以来，酒店业绩趋势显示出休闲度假市场在周末和节假日的无限潜力，休闲度假客人对奢华和超高端酒店的青睐，以及对舒适、新奇体验的重视。无疑，刨去火爆的假期，如何吸引休闲度假客人来填补周末空置的客房、优化酒店细分市场组合是摆在很多酒店人面前的难题，如果可以成功抓住周末的休闲度假客群，酒店将可以更加轻松地实现RevPAR以及综合竞争力的提升。
2021年暑假马上来临，神兽们也即将出笼！STR整理了酒店在2017-2019共三年的暑期业绩表现，数据显示出，酒店在七、八两月收获满满，神兽们可谓功不可没！在消费升级+疫情下内循环的双重驱动下，酒店同行们，今年暑假，您是否已经准备好了？
我们非常荣幸地邀请到了三位资深嘉宾：北京金隅喜来登大酒店的总经理 Janey Li，李静女士；济南鲁能希尔顿酒店及公寓的总经理 Maria Ma，马伟华女士；以及一位跨界嘉宾，彤成长博物研学的创始人沈世伟老师。两位酒店总经理将从她们的视角和大家讨论：城市酒店，即大家印象中的商务酒店，是否可以也可以布局亲子市场？该如何成功吸引家长和神兽们？而沈老师，在过去的5年中成功举办过多次亲子游 – 作为一个带着一大波神兽钻研博物馆、徒步大沙漠的亲（神）子（兽）活（管）动（理）专家，他对亲子酒店的看法又是什么呢？酒店人又可以从“行业外”人士的见解中学习到什么呢？
Q1
刘博：城市酒店做亲子市场的可行性有多大？机遇大于挑战还是反之？
马伟华：城市商务酒店非常有必要做亲子市场，这已经是一种趋势。从前半场STR同事的分析（点击阅读2021上半年酒店业绩数据表现）就能看到，亲子市场对于酒店收入的贡献是很大的。由于每家酒店的情况不同，因此可行性也不相同，要考虑自身的硬件和投入程度。大部分的国际集团也都已经认识到了亲子市场的重要性。以我们酒店来说，集团也专门组建了一个团队来帮助酒店去做亲子市场。我们酒店地处山东，是齐鲁文化发源地，休闲出游也会比较注重文化体验，这和正常的海岛游是有比较大的区别的。因此，我们做的大部分都是体验类和教育类的课程，硬件上的投入其实不是很高。总的来说，城市酒店做亲子市场的机遇还是大于挑战。
Q2
刘博：对于亲子游来说，酒店的硬件和软件相比，哪一个比较重要？
沈世伟：商务酒店一般地处城区，位置好硬件好。对于亲子研学团来说，我们大部分都会配备自己的老师，自己可以弥补软件的不足，所以对于软件的要求并不高，主要还是看酒店的硬件设施。尤其是在从硬件普遍不够完善的景区酒店回到市区之后，会更希望城市酒店的硬件比较完善。当然，如果酒店里有适合亲子的娱乐教育体验等“软件"的话，就是锦上添花。
如果说酒店要做一些软件方面的投入来弥补硬件的不足，建议可以设置一些具有特色的课程。酒店可以和当地的亲子机构合作，来一起做些活动。比如在北京，可以带孩子们体验糖人的制作、或体验传统民俗。就我的观察，大部分酒店所设置的课程是缺乏特色和吸引力的。而我们在带孩子出游时，肯定希望孩子能更多地体验这个城市特色的文化和标签性的生活习俗。
Q3
刘博：在消费升降的大环境下，您认为家长为孩子们出游的消费升级了吗？家庭出游选择酒店是有哪些关注点？
沈世伟：家长的消费一定是已经升级了的。现在家长们愿意多花一些钱，让孩子们有更丰富的体验，学习到一些平时课堂上学不到的知识。对酒店来说，特别是国际性酒店，可能会住有很多个国家的小朋友，我们可以组织他们一起进行活动，交到新朋友，给孩子和家长不一样的惊喜，让家长觉得花费的钱和时间都有价值。
家长对于酒店的硬件一定还是最在乎的，一定要选最安全可靠的酒店。除此之外，也会在乎这个酒店是否能让孩子感受到当地民俗和文化。比如北京的胡同、上海的弄堂。但对于五星级酒店来说，如果希望有精品民宿那样的亮点去吸引家长，难度还是比较大的，还需要下更大功夫挖掘自己的特色。
李静：对于我来说，在家庭出游选择酒店时，品牌酒店一定是首选，在安全性方面可以免除后顾之忧。之后我会参考酒店的在线评论，主要关注这几个方面：一是酒店亲子活动的丰富性，二是亲子设施的便利性，三是酒店是否会有活动让孩子全程参与，而让我能有休息的时间。很多妈妈都有这样的感受， 就是带孩子出去玩一天比上班还要辛苦很多。我会特别留意这个酒店是否能帮我陪伴孩子，带她安全开心地玩，让家长有一段时间可以真正放松。这是我理想中的休假模式，既兼顾孩子，又能让自己得到休息。
Q4：
刘博：城市酒店内亲子游与商务出行的需求矛盾如何调和，热闹与清净如何平衡？
李静：亲子游客人和商务客人的冲突问题的确存在。五一假期某一天，我们酒店有接近150个孩子。当时有一个常住客人和我说，他觉得酒店里太热闹，早餐的时候打个电话，都必须用特别大的声音。我非常的理解，但是客人又说他非常理解，因为作为一家酒店，需要市场多元化，孩子多说明我们细分市场分配做得很好。我很感动，这也说明大家对于亲子市场的爆发力是非常认可的。但对于酒店的运营者来说，这也是一个考验：如何既保持商务客人的静谧，又保证小客人能量的持续释放。
有一些曾经住在酒店的商务客人，在假期的时候会带孩子过来。我们注意到这些客人不会像平时一样在行政酒廊用餐，而是带孩子去更大、餐品种类更丰富的ADD (全日餐厅）用餐。我们提前做了规划，将带孩子的家庭都引导到一个区域，让孩子们在一起用餐，给他们一个更好的氛围，同时也分开了商务客人与亲子游客人。后来我们看到评论里逐渐有客人对我们的亲子氛围表示认可，这是非常好的一件事。客人认可我们的产品越来越丰富，认为酒店也是在周末和假期期间的一个很好的选择。
马伟华：李总提到的这一点我很认同，我们也在全日餐厅设置了一些分流措施。除此之外，一般酒店的行政酒廊大多是专门为商务客人所准备的，但当我们做upsel（增销）时， 带孩子的客人也会因为购买高级别房型而使用行政酒廊。这就引发了一个问题：亲子游的客人与商务客人的需求其实是有很大区别的，对行政酒廊有限的空间来说不太容易分区分流。因此我们设置了一位旅行大使，在欢乐时光的时间段专门负责去关注、陪伴在行政酒廊的孩子们，在一定程度上维持了孩子们的秩序，也帮助我们度过了过去几个亲子和商务共同繁荣的暑假。从运营的角度来说，如何平衡商务客人与亲子游客人，是每一家酒店的总经理都需要关注的。
Q5：
刘博：2021年前半年的酒店业绩表现不错，对于2021的下半场，您怎么看？
沈世伟：从我们的角度出发，2021年的上半年是远优于2019年上半年的。但我对下半年不是特别乐观。疫情现在不是非常稳定，大家对变异株种也比较焦虑。除去暑期之外，下半年只剩下十一和中秋两个假期，应该会和2019年持平或稍低一点。我更看好2022年的上半年。从刚刚的数据来看，注射疫苗已经达到了12亿人，基本上快要形成群体免疫了，所以2022年上半年和暑假应该会更值得期待。
李静：我持“谨慎”乐观的态度。乐观是因为我的酒店在北京，而北京下半年有两大热门事件。第一件事是环球影城即将要在暑期末尾或下半年开业，这应该会给市场注入一针强心剂。第二件事就是和冬奥会相关的很多活动会在明年1月下旬如火如荼地展开。我们也看到很多家长会带着孩子加入到冰雪活动之中，这对酒店势必也是利好的。但是，刚刚沈老师也提到了疫情的影响。尤其我们处于北方，病毒在寒冷的时候是会活跃一些的。因此我在乐观前加了“谨慎”这个定语。
马伟华：我非常赞同Janey用的这个词。疫情的影响不会在短时间之内消退，经济的回暖也需要时间。从旅游业来看，七月八月的消费应该还是乐观的。但疫情的波动、网红热点的变动性，某种程度上也在增加着市场预测的难度。对于二线城市，特别是类似济南这种非沿海或热点目的地的传统省会城市来说，我觉得还是需要保持谨慎积极的心态。休闲亲子和传统商务市场需求都在恢复，但并不能盲目乐观。市场不会像五一假期那样呈短时井喷状。热点旅游线路和海岛城市的暑期应该还是可以期待一下的。
暑假是很考验酒店的一个时期，特别是对传统城市商务酒店来说。如果好好在产品上挖掘一些细节，设计好特色体验产品，酒店的业绩便有机会做得更好；但如果只是被动地等待，认为随着暑期的来临，自然会变好，这就要看酒店是不是足够幸运了。
城市酒店做亲子市场已经逐渐成为了一种趋势。在酒店的地理位置及硬件条件相对不易改变的情况下，如何利用好城市标签与自身优势，抓住暑期亲子市场，并且做好亲子出行与商务客人的平衡，是酒店人必须思考的问题。
机遇与挑战并存，我们希望这次与酒店大咖及亲子研学专家的对话能够带给各位酒店人一些启发，让我们一同期待2021年的这个暑假！